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白酒中的酸是指有機(jī)酸,化學(xué)上稱(),其特征是(),除甲酸外,他們的分子可用通式()來表示。
答案:
羧酸;分子中含有羧基;RCOOH
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填空題
酯類的生成主要是通過()作用來完成的。
答案:
醇和酸的酯化
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填空題
多元醇是白酒()的中藥成分。
答案:
甜味及醇厚感
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