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酒樣的溫度對香味的感覺差異較大。一般人的味覺最靈敏的溫度為()℃。為了保證品評結(jié)果的準確,需要各輪次的酒樣溫度應(yīng)保持一致。
答案:
21-30
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填空題
品評時間,一般都認為在上午()時,下午()時較適宜。
答案:
9-11;3-5
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白酒品評是()的一門技術(shù)。它不需經(jīng)過樣品處理,直接觀色、品味、聞香來確定其質(zhì)量與風(fēng)格的優(yōu)劣。
答案:
鑒別白酒質(zhì)量
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