填空題

對原酒的質量評價，目前以（）為主，（）為輔。

答案： 感官品評；理化指標
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填空題

濃香型白酒采用（）、（）、（）生產模式。
答案： 敞開式；多菌種；固態(tài)法
填空題

原酒是經（）后得到的，即將入庫的（）酒。
答案： 糖化發(fā)酵蒸餾；半成品
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