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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述感官品評(píng)與心理的關(guān)系？
答案：
品評(píng)實(shí)踐證明，品評(píng)效果與品評(píng)員的心理狀態(tài)關(guān)系很大：
（1）環(huán)境與心理。環(huán)境條件會(huì)對(duì)心理活動(dòng)產(chǎn)生重要的影響，其中...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述人的嗅覺(jué)特征？
答案：
嗅覺(jué)有以下特征：
（1）嗅覺(jué)敏銳性，人的嗅覺(jué)比味覺(jué)要敏銳得多，在感官品評(píng)時(shí)，捕捉樣品的特征和分辨樣品的差別，常...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述人的味覺(jué)特征？
答案：
（1）人的味覺(jué)和嗅覺(jué)密切相關(guān)，鼻子不通氣，就不能很好的辨別滋味，把鼻子堵上后，人除了能辨別酸、甜、苦、咸外，其他味道均不...
