多項(xiàng)選擇題

原酒在貯存過(guò)程中發(fā)生了氧化、酯化和還原等一系列的化學(xué)變化，各種醛部分氧化為酸，酸再與醇在一定條件下進(jìn)行酯化反應(yīng)生成酯，使酒中的醇、（）等達(dá)到新的平衡。

A.醛
B.酯
C.酸
D.酚

微信掃碼免費(fèi)搜題