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【簡答題】如何制定原酒的感官質量標準?
答案:
(1)在熟悉本廠原酒優(yōu)缺點的基礎上,所定的打分標準和評語描述應該全面、系統(tǒng)、貼近的反映原酒的感官質量情況;
(...
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答案:
(1)檢出力,對香對味有靈敏的檢出力。
(2)識別力,能識別各種香型白酒及其優(yōu)缺點。
(3)記憶力,...
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新型白酒生產方法目前普遍采用的是()
A.串蒸法
B.固液結合法
C.酒精加水稀釋法
D.酒精凈化加水法
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