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多項選擇題

食物中亞硝胺鹽主要來源于（）

A.腌菜
B.咸魚
C.啤酒
D.霉變花生
E.發(fā)色劑

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多項選擇題

油脂酸敗常用的衛(wèi)生學指標有（）

A.酸價
B.農(nóng)藥
C.過氧化值
D.羰基價
E.有害金屬

多項選擇題

我國禁止使用有機氯農(nóng)藥的原因是其（）

A.半衰期長
B.蓄積性強
C.穩(wěn)定性強
D.脂溶性強
E.致癌作用

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