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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述防腐劑的來(lái)源。
答案：
按其來(lái)源分為：無(wú)機(jī)防腐劑、有機(jī)防腐劑、生物防腐劑等。
有機(jī)防腐劑包括：苯甲酸及其鹽類、山梨酸及其鹽類、對(duì)羥基苯...
有機(jī)防腐劑包括：苯甲酸及其鹽類、山梨酸及其鹽類、對(duì)羥基苯...
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名詞解釋
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
答案：
是以增強(qiáng)和補(bǔ)充食品的營(yíng)養(yǎng)為目的而使用的添加劑。其主要有氨基酸類、維生素類 及礦物質(zhì)和微量元素類等。
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述我國(guó)目前允許使用的合成色素。
答案：
我國(guó)目前允許使用的合成色素有7種：莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、赤蘚紅、靛藍(lán) 、亮藍(lán) 。
