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衡量脂肪營養(yǎng)價值的標(biāo)準(zhǔn)是()的含量和維生素的含量。
A.必需氨基酸
B.飽和脂肪酸
C.不飽和脂肪酸
D.必須脂肪酸
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單項選擇題
魚肉中一般以鉀、鈣、磷和碘較多,尤以()的含量比家畜肉類多。
A.鉀
B.碘
C.磷
D.鈣
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單項選擇題
()肉質(zhì)厚實,刺少肉多,肉味鮮美,有“水中之雞”的美稱。
A.鮰魚
B.刀魚
C.鰣魚
D.虹鱒魚
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