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煮粥加堿是為了增加稀飯黏稠度,增加了粥的營養(yǎng)價值。
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合理營養(yǎng)是使人體的營養(yǎng)生理需求與人體通過膳食攝入的各種營養(yǎng)物質之間建立起平衡關系。
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炒制的菜肴由于各部受熱不均和時間較短,不易將食物中細菌和寄生蟲卵殺死。
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