判斷題

用強(qiáng)酸強(qiáng)堿變性后的蛋白質(zhì)不沉淀。

答案： 錯(cuò)誤
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判斷題

蛋白質(zhì)分子酰胺平面中除-C=O外，其余的單鍵都能自由旋轉(zhuǎn)。
答案： 錯(cuò)誤
判斷題

一氨基一羧基氨基酸pI為中性，因?yàn)?COOH和-NH2解離度相同。
答案： 錯(cuò)誤
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