問答題

【簡答題】對食品強(qiáng)化的要求有哪些？

答案： ①生產(chǎn)企業(yè)必須對擬生產(chǎn)的食品強(qiáng)化，針對給什么人解決什么營養(yǎng)問題提出明確論證，即使用強(qiáng)化食品的對象和強(qiáng)化目的；
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【簡答題】食品強(qiáng)化的目的是什么？
答案： ①彌補(bǔ)某些食品天然營養(yǎng)成分的缺陷，如向糧食制品中強(qiáng)化必需氨基酸；
②補(bǔ)充食品加工損失的營養(yǎng)素，如向精白米面中添...
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【簡答題】簡述當(dāng)今世界膳食結(jié)構(gòu)類型及優(yōu)缺點(diǎn)。
答案： （1）經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家模式，屬于高能量、高脂肪、高蛋白的營養(yǎng)過剩類型。這種膳食構(gòu)成的后果是引起肥胖病、高血壓、冠心病、糖尿病...
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