問答題

【簡答題】簡述蔬菜、水果的營養(yǎng)價值蔬菜水果的營養(yǎng)成分。

答案： （1）碳水化物包括糖、淀粉、纖維素和果膠物質(zhì)。其所含種類及數(shù)量，因食物的種類和品種有很大差別。
（2）維生素：...
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問答題

【簡答題】簡述雞蛋的營養(yǎng)價值。
答案： 雞蛋是一種營養(yǎng)非常豐富食物，主要含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和無機鹽。
（1）蛋白質(zhì)  ...
問答題

【簡答題】從哪些方面評定食品的營養(yǎng)價值？
答案： 營養(yǎng)素的種類及含量：一般來說，食品中所提供營養(yǎng)素的種類和含量越接近人體需要，該食品的營養(yǎng)價值越高。
營養(yǎng)素質(zhì)量...
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