問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】膳食纖維的生理功能有哪些？

答案： （1）增強(qiáng)腸道功能，有利糞便排出；
（2）控制體重和減肥；
（3）可降低血糖和血膽固醇；
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】影響鈣吸收的因素有哪些？
答案： （1）糧食、蔬菜等植物性食物中含有較多的草酸、植酸、磷酸，均可與鈣形成難溶的鹽類，阻礙鈣的吸收；
（2）膳食纖...
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】水溶性維生素有哪些特點(diǎn)？
答案： （1）易溶于水，親水性；
（2）以一般無(wú)前體；
（3）易吸收；
（4）一般不會(huì)積蓄中毒、多...
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