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單項選擇題

綠茶含水量增加會導致（）含量降低。

A.葉綠素
B.茶褐素
C.脂類物質
D.多酚類

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單項選擇題

茶葉氧化不但會使湯色加深，而且失去了（）

A.滋味的鮮爽度
B.滋味的濃度
C.滋味的強度
D.滋味的厚度

單項選擇題

茶葉隨著空氣中濕度的增高而吸收（）

A.酶
B.多酚類
C.水分
D.氨基酸

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