問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述進(jìn)貨臺(tái)賬包括哪些

答案：

1.食品名稱、數(shù)量
2供貨單位名稱、地址
3.進(jìn)貨日期
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問(wèn)答題

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答案：

1.場(chǎng)所內(nèi)的任何設(shè)備
2.場(chǎng)所內(nèi)的任何食具
3.場(chǎng)所內(nèi)接觸食物的表面
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述集體用餐配送單位的特殊要求有哪些
答案： 1.應(yīng)取得具有集體用餐配送加工項(xiàng)目的餐飲服務(wù)許可證
2.盒飯、桶飯中不宜配送涼拌菜、改刀熟食、生食水產(chǎn)品等高風(fēng)...
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