判斷題

脂肪的主要消化場所是膽囊。

答案：錯誤

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甘油三酯是含有三個脂肪酸的甘油酯，約占脂類的95%。

答案：正確

評定一種食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值時，應(yīng)以蛋白質(zhì)含量為基礎(chǔ)。

答案：正確

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