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肉湯味道鮮美是因?yàn)?,肉中含有()?/h4>
A.氮的浸出物
B.磷的浸出物
C.鉀的浸出物
D.鐵的浸出物
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單項(xiàng)選擇題
下列烹調(diào)方法中,不是美國(guó)菜常用的方法是()。
A.煮
B.鐵扒
C.烤
D.燒
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單項(xiàng)選擇題
一般高檔宴會(huì),主食應(yīng)占宴會(huì)成本的()。
A.10%
B.13%
C.15%
D.17%
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