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單項選擇題

臨灶操作時精神要集中衣帽穿戴整齊，并隨時注意（）周圍的衛(wèi)生狀況．

A.廚房
B.炊具
C.爐灶
D.工作臺

你可能感興趣的試題

單項選擇題

刀較鈍時就應該用（）磨。

A.磨刀棒
B.銼刀
C.磨石
D.細磚

單項選擇題

包卷就是將經(jīng)拍刀加工成薄片的原料．平鋪在菜墩上，用刀尖把纖維剁斷，再把一點形狀的（）放在中央，然后用刀的前部把原料從兩側(cè)向中部包嚴。

A.蔬菜
B.水果
C.輔料
D.餡心

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