問答題

【論述題】將紅星蘋果貯藏10個月，應選擇哪一種貯藏方式？談談具體的貯藏技術。

答案： （1）應選擇氣調貯藏，可以抑制蘋果后熟，保持硬度，減輕生理病害和微生物病害和減少失水。
（2）提早采收（果面三...
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【論述題】試述馬鈴薯的貯藏技術。
答案： （1）菜用馬鈴薯的適宜貯藏溫度3～5℃，但用作煎薯片或油炸薯條的應貯藏于10～13℃。貯藏的適宜相對濕度為85％～90％...
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【論述題】試述番茄的貯藏技術。
答案： （1）用于貯藏的番茄應選子室少、種子腔小、皮厚、肉致密、干物質和含糖量高、組織保水力強的品種。
（2）番茄的貯...
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