單項選擇題

大腸桿菌所產(chǎn)生的乳酸量不高，只在（）左右，在腌制初期比較活躍，但隨著乳酸量的增加及食鹽濃度的增大，其活動會停止。

A.0.25%
B.0.5%
C.1.0%
D.1.2%

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