單項選擇題

瓶蓋的消毒應采用（）。

A.甲醇
B.甲醛
C.100%的酒精
D.75%的酒精

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單項選擇題

在罐頭食品中耐熱性很強、危害最大的致病菌是（）。

A.霉菌
B.酵母菌
C.多粘芽孢桿菌
D.肉毒梭狀芽胞桿菌

單項選擇題

罐頭的頂隙越大，其真空度應（）。

A.越小
B.越大
C.不能定性說明
D.無法確定

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