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單項(xiàng)選擇題
在一定溫度下,D值越大,表示微生物菌群的耐熱性越()。
A.低
B.相當(dāng)
C.高
D.無法確定
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單項(xiàng)選擇題
一定的高溫條件下,隨著時間的增加,微生物數(shù)量以()減少。
A.指數(shù)
B.對數(shù)
C.常數(shù)
D.小數(shù)
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多項(xiàng)選擇題
下列食品中屬于低酸性食品的是()。
A.水果
B.蔬菜
C.肉類
D.蛋類
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