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問答題
【簡答題】
區(qū)別下面概念：
脂與油。
答案：
在三酰甘油脂中，當(dāng)長鏈脂肪酸中碳與碳皆以單鍵相連時，這種三酰甘油脂稱為飽和的，室溫下呈固態(tài)，故又叫作脂；若含有雙鍵者，則...
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問答題
【簡答題】
區(qū)別下面概念：
直鏈淀粉與支鏈淀粉。
答案：
直鏈淀粉是由α–葡萄糖以1，4位縮合（形成糖苷鍵C–O–C）構(gòu)成的一系列直鏈大分子，含有數(shù)百至數(shù)千不等的葡萄糖單元。支鏈...
