多項選擇題

肉新鮮度感官檢查的內(nèi)容包括肉尸表面和切面的（）等指標。

A.色澤
B.粘度
C.彈性
D.氣味
E.煮沸后肉湯的變化

你可能感興趣的試題

多項選擇題

對于中毒動物肉的衛(wèi)生評定，一般應進行（）。

A.銷毀處理
B.高溫處理
C.去毒后鮮銷
D.化制處理

多項選擇題

屠宰畜禽的宰前管理內(nèi)容主要包括（）。

A.宰前休息管理
B.宰前消毒管理
C.宰前停食管理
D.宰前淋浴管理

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