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第二代水果(2G水果)是指近幾十年來開發(fā)的、人工栽培的野生山果。以下屬于第二代水果的是()。
A.獼猴桃
B.蘋果
C.梨
D.桑椹
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單項選擇題
蘋果的“虎皮病”多發(fā)生在果皮不著色部位,呈不規(guī)則、褐色微凹陷狀,略帶酒味。嚴重時連成片如燙傷狀。其發(fā)生與果皮果蠟中的()氧化有關。
A.金合歡烯
B.α-法尼烯
C.香蘭素
D.香葉醇
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微波保鮮技術主要是利用其熱效應和非熱效應殺滅食品中的微生物,鈍化引起果蔬衰變的相關酶類,達到保鮮的目的。
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