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多項(xiàng)選擇題
下列可使黃曲霉毒素脫毒的方法有()。
A.控制倉儲糧食的含水量
B.加熱
C.使用氨水
D.通過臭氧降解
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多項(xiàng)選擇題
發(fā)生酶促褐變的條件有()。
A.有多酚類
B.多酚氧化酶
C.氧氣
D.加熱
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單項(xiàng)選擇題
下列防腐劑中安全性最高的是()。
A.苯甲酸
B.苯甲酸鈉
C.對羥基苯甲酸酯
D.山梨酸
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