判斷題

與主廚師長一起確定菜肴價格是餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé)。

答案：錯誤

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干貨的最低貯存量=日需要量×發(fā)貨天數(shù)＋保險貯存量。

答案：正確

點(diǎn)菜時，為了節(jié)約時間，不需要向客人復(fù)述所點(diǎn)的內(nèi)容。

答案：錯誤

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