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重托是托載較重的菜點(diǎn)、酒和盤碟的方法,所托重量一般在10斤左右。
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小毛巾服務(wù)時(shí),毛巾保持適量水份,溫度控制在50℃。
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零點(diǎn)餐廳也叫點(diǎn)菜餐廳,為客人供應(yīng)中西菜點(diǎn),但不是酒店的主要餐廳。
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