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用于熱蘇夫力的模具要刷上一層油脂,并撒上一層()。
A.淀粉
B.干面粉
C.糖粉
D.吉士粉
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單項(xiàng)選擇題
奶油膠凍的最后成型要在()內(nèi)完成。
A.烤爐
B.微波爐
C.冷藏冰箱
D.保鮮冰箱
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單項(xiàng)選擇題
奶油膠凍在冷卻過程中,應(yīng)()。
A.多晃動
B.避免劇烈震動
C.勤開門看看
D.在0℃以下冷卻
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