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將成型好后的餅干入爐成熟時(shí),要小心輕放,不得有振動(dòng)。
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使用油、糖拌和法調(diào)制的油脂蛋糕,蛋糕內(nèi)部組織緊密細(xì)膩。
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泡夫面糊是由液體原料、油脂、燙面粉加入牛奶制成的。
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