A.法式小甜點(diǎn) B.巧克力木斯 C.奶油蛋糕 D.奶油泡夫
A.呈現(xiàn)一些斑點(diǎn) B.色澤太深 C.色澤不均 D.呈現(xiàn)一些條紋
A.產(chǎn)氣增多,使面團(tuán)更加膨大 B.隨著時(shí)間的延長,面團(tuán)成熟過度,持氣性變差 C.產(chǎn)氣速度加快,總產(chǎn)氣量不變 D.隨著時(shí)間的延長,面團(tuán)更加膨大、松軟