填空題

微生物的生長(zhǎng)繁殖過(guò)程，按其繁殖速度的快慢和活性大小，可以分成四個(gè)時(shí)期，即生長(zhǎng)緩慢期、（）、（）和（）。

答案： 對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期；穩(wěn)定生長(zhǎng)期；衰亡期
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乳狀液的破壞形式有三種，即：乳析、（）和聚結(jié)。
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