多項選擇題

發(fā)酵的終點判斷指標是（）等。

A.殘C量
B.殘N量
C.形態(tài)
D.溫度
E.壓力

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多項選擇題

（）等常用做發(fā)酵培養(yǎng)基的有機氮源。

A.花生餅粉
B.黃豆餅粉
C.玉米漿
D.淀粉
E.葡萄糖

多項選擇題

發(fā)酵階段會受到（）等因素的影響。

A.溫度
B.培養(yǎng)基成分
C.pH值
D.通氣攪拌與消沫
E.光照

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