首頁(yè)
題庫(kù)
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
判斷題
烹調(diào)中經(jīng)常用一些油脂,它們?cè)谂胝{(diào)中的作用不是作為傳熱介質(zhì),而是調(diào)味,這些油都有特殊的香味。
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案解析
在線練習(xí)
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
判斷題
制作復(fù)合調(diào)味品有材料油、花椒油、辣椒油、椒鹽、糖醋汁、蕃茄汁、芥茉糊、咖喱汁、姜汁、麻醬汁、香糟汁、怪味汁、麻辣汁、魚汁、檸檬汁、西汁、姜汁酒、蔥姜汁、果汁、胡椒油等。
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案解析
手機(jī)看題
判斷題
香糟汁是先用水將香糟浸透,然后加入精鹽、香油和桂花,用沙布過(guò)濾,所得到的汁即是香糟汁。
答案:
錯(cuò)誤
點(diǎn)擊查看答案解析
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題