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廣東菜由廣州、潮州、汕頭等地方菜組成,以廣州菜最具代表性,有“食在廣州”的美稱。
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廣東菜由廣州、潮州、東江等地方菜組成,以廣州菜最具代表性,有“食在廣州”的美稱。
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四川菜主要特點(diǎn)以麻辣、魚香、味廣著稱。以善用麻、辣、酸見長,注重調(diào)味,辣椒、胡椒、花椒是調(diào)味品中的主要作料。
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