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人類文明始于飲食、勞動。無論是物質文明的產(chǎn)生,還是精神文明的產(chǎn)生莫不如此,我國的甲骨文為這一論點提供了無可辯駁的證據(jù)。
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作為中國飲食文化的物質財富,中國飲食主要由主食、副食和飲品三個部分組成。
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中國烹飪史同中國文學史、哲學史、美學史、內外文化交流史相關,同中國民俗學、考古學、訓古學等其他社會科學也有密切的關系。
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