A.成本核算 B.營養(yǎng)價值 C.菜肴價格 D.烹調(diào)特征
A.核算知識 B.營養(yǎng)知識 C.原料知識 D.服務(wù)知識
A.選擇 B.搭配 C.調(diào)味 D.調(diào)和