A.配齊各類原料中及用具 B.檢查設備衛(wèi)生安全情況 C.接受預訂并制作部分點心 D.開餐結束存放物料與清潔衛(wèi)生工作 E.制備餡心,料頭及預制部分團隊的點心
A.紫外線消毒 B.備齊用料及用具 C.按規(guī)格烹調制作 D.接受訂單和宴會的預訂 E.開餐結束后的的整理與清潔
A.準備用具,開啟排油煙罩,點燃爐火 B.對不同性質的原料,分別進行焯水、過油等初步熟處理 C.吊制清湯、高湯或濃湯,為制作菜肴做準備做好準備 D.準備各種調味汁及必要的用糊,做好開餐準備 E.開餐結束,保管好剩余物料,并保持環(huán)境衛(wèi)生清潔