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油爆忌用（）調(diào)料。
A、深色
B、無色
C、辣味
D、甜味
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在菜肴制作中，適合芫爆的原料是（）。
A、熟五花肉
B、脊絲
C、腰花
D、海參
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單項選擇題
制作（）屬軟熘的烹調(diào)方法。
A、黃酒熘魚片
B、金華玉樹雞
C、松鼠鱖魚
D、茄汁牛肉片
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