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幼綿羊的肉俗稱羔羊肉。
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牛肉在烹飪應(yīng)用中大多以主料出現(xiàn)，做配料不多。
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豬肉細(xì)嫩味美，一般無膻臊等異味，結(jié)締組織比其他家畜少，因此在烹飪應(yīng)用上比較廣泛。
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