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單項(xiàng)選擇題
根據(jù)對(duì)菜肴銷售狀況定量分析,以下()一般予以取消,并對(duì)菜單作相應(yīng)的調(diào)整。
A.暢銷、高利潤
B.不暢銷、高利潤
C.不暢銷、低利潤
D.暢銷、低利潤
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單項(xiàng)選擇題
古巴以生產(chǎn)()著稱。
A.金酒
B.特基拉酒
C.朗姆酒
D.啤酒
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單項(xiàng)選擇題
對(duì)大多數(shù)餐飲企業(yè)來說正常的庫存周轉(zhuǎn)率為()。
A.2-3次/月
B.2-4次/月
C.3-4次/月
D.4-5次/月
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