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先求出菜點的總成本,然后再計算單位平均成本的方法適合于生產(chǎn)的成本計算()
A、單件
B、面點
C、烹調
D、批量
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加工后原料重量是乘積()
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B、損耗重量與出材率
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D、毛料重量與損耗率
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單項選擇題
糖類、脂類、蛋白質在人體內(nèi)氧化時所產(chǎn)生的水叫()
A、氧化水
B、代謝水
C、食物水
D、飲用水
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