- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問答題
【簡(jiǎn)答題】什么油脂？常用油脂有哪些？
答案：
油脂即植物性的油和動(dòng)物的脂的總稱。常用的油脂有：①植物性油：豆油、花生油、菜籽油、麻油；②動(dòng)物性脂有：豬油、牛油、羊油、...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡(jiǎn)答題】面點(diǎn)常用輔助原料有哪些？
答案：
面點(diǎn)常用輔助原料有：豬油、豆油、花生油、菜籽油；鮮酵母、液體酵母、干酵母、面肥、蘇打；泡打粉；雞蛋；奶粉、鮮牛奶；色素；...
問答題
【簡(jiǎn)答題】制作面點(diǎn)選用的調(diào)味品分幾類？包括哪些品種？
答案：
制作面點(diǎn)選用的調(diào)味品有五類：即咸味類，甜味類，鮮味類，香味類，麻辣類。①咸味類：食鹽、醬油；②甜味類：綿白糖、砂糖粉、白...
