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以下屬于干油酥的特性是()。
A.松散性
B.延伸性
C.韌性
D.彈性
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單項(xiàng)選擇題
烘烤完成的廣式月餅需要放置()回油。
A.1天
B.2-3天
C.7天
D.30天
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單項(xiàng)選擇題
蒸制白糖松糕應(yīng)選用()。
A.旺火
B.中火
C.小火
D.微火
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