問答題

【簡答題】客人在進(jìn)餐中反映菜肴不熟，服務(wù)員應(yīng)怎樣處理？

答案：

（1）若食物未熟，應(yīng)馬上收回重新煮熟；
（2）如果再煮的食物客人仍不滿意，就要建議客人另選其他食物，并向客人表示歉意。
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問答題

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【簡答題】客人要點(diǎn)菜單上沒有的菜肴時(shí)，服務(wù)員應(yīng)怎樣做？
答案： （1）了解客人所點(diǎn)菜的口味﹑款式及原料；
（2）向廚師長了解該菜能否馬上制作；
（3）如果廚房暫時(shí)無...
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