問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】怎樣進(jìn)行酒水銷(xiāo)售控制?

答案: 酒水的銷(xiāo)售方式有3種,即零杯銷(xiāo)售、整瓶銷(xiāo)售和混合銷(xiāo)售,其控制方法是:
(1)零杯銷(xiāo)售的控制首先必須確定每瓶酒的...
題目列表

你可能感興趣的試題

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述雞尾酒的創(chuàng)作原則。

答案:

(1)以客人能否接受為第一標(biāo)準(zhǔn);
(2)不宜太復(fù)雜,應(yīng)便于操作;
(3)遵循調(diào)制原料,注意口味搭配;
(4)要易于推廣流行。

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】如何對(duì)酒水進(jìn)行成本控制?

答案: 一是控制酒吧的存貨量,既不能過(guò)多存貨造成積壓資金,又不能太少存貨導(dǎo)致?tīng)I(yíng)業(yè)困難。二是減少浪費(fèi)和耗損,酒吧需設(shè)立成本分析表,...
微信掃碼免費(fèi)搜題