判斷題

成品酒的TBA值越高,啤酒的抗?

答案: 錯(cuò)誤
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問答題

【簡(jiǎn)答題】按照工藝要求,糖化并醪時(shí)間應(yīng)控制在幾分鐘之內(nèi)?

答案:

10分鐘之內(nèi)。

問答題

【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)你敘述10度金星啤酒酒花添加方法。

答案:

第一次酒花在封蓋前添加,第二次酒花在煮沸終了前5分鐘添加;酒花添加應(yīng)做到先陳后新。

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