單項(xiàng)選擇題

根據(jù)麥汁中（）的水平，可適當(dāng)增加蛋白酶用量，征得技術(shù)部門同意后可延長它的休止時(shí)間。

A、α-淀粉酶
B、α-氨基氮
C、α-葡萄糖苷酶
D、α-氨基酸

題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】錯(cuò)流薄膜微過濾技術(shù)與傳統(tǒng)的過濾技術(shù)有何不同？
答案： 錯(cuò)流薄膜微過濾技術(shù)是90年代開發(fā)的新技術(shù)，它的成功使啤酒過濾不再依靠助濾劑，可以使啤酒過濾一次完成，不必再從酵母中回收啤...
問答題

【簡答題】如何提高啤酒的泡沫性能？
答案： （1）在不影響口味質(zhì)量、保質(zhì)期等重要質(zhì)量指標(biāo)的基礎(chǔ)上，采取一定的工藝措施，改進(jìn)與泡沫性能有關(guān)的啤酒組成，包括增加多肽、蛋...
微信掃碼免費(fèi)搜題