問答題

【簡答題】簡述預防食物中毒的關鍵控制環(huán)節(jié)包括什么

答案：

1.去除食品中的有害物質
2.避免交叉污染
3.控制加工溫度
4.控制加工和貯存時間
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】簡述熱的食品直接放入冰箱，會造成什么樣的破壞效果
答案：

1.冰箱內部溫度升高
2.使其它食品處于危險溫度范圍
問答題

【簡答題】簡述哪些措施可有效避免食品未燒熟煮透？
答案： 1.盡可能減小食品的體積。
2.定期檢修烹調設備，保證正常運轉。
3.避免超負荷加工。
4...
微信掃碼免費搜題